先日届いた国東市のふるさと納税の返礼品のたこを使って、タコ飯を作りました。たこが来たらまず作ろうと思っていた好物です。
実家近くでも取れるので、父の知人が持ってきてくれたものでよく作ってもらっていました。簡単だけどすごく箸が進みます。食べ過ぎ注意ｗ
枝豆とか入れると色味が綺麗かも。今度一緒に炊いてみよう。
＜材料＞
米2合
たこ150ｇ
生姜２片
＊醤油大さじ２、酒大さじ１、和風粉末だし小さじ２/３～１弱、塩少々
＜作り方＞
①米を洗って２合の目盛りで水に漬ける
②たこをぶつ切りでも、１センチ幅でも好みのサイズに切る。生姜は千切りにする。
③①から大さじ３の水を取り除き、＊を入れ、上に②を乗せて普通に炊く。
④炊けたら生姜を入れて、８分蒸らしたら出来上がり。
あとは具沢山のお味噌汁と、作り置きの副菜でもあれば、十分です。
材料が少ないと下ごしらえ作業も少なくて一気に作りたくなります。なので、中華のように材料がたくさんあると、それだけでしり込みしてしまいます。
なお、今回届いたふるさと納税のたこは１パック200ｇでした。材料の50ｇオーバーです。そのまま全部使ってもいいと思いますが、１回でも多くタコ飯を作りたいので、カットして冷凍しておきます。お刺身で食べるのもアリ！
